ประวัติความเป็นมาของกาแฟย้อนกลับไปใน ศตวรรษที่ 15 และอาจเป็นไปได้ว่าก่อนหน้านี้มีรายงานและตำนานมากมายรอบ ๆ การใช้งานครั้งแรก ต้นกำเนิดของ กาแฟ (ไม่ถูกทำลาย) ถือเป็นความคิดของ เอธิโอเปียที่มีเรื่องราวในตำนานหลายเรื่อง แต่ไม่มีหลักฐานแน่ชัด หลักฐานที่พิสูจน์ได้เร็วที่สุดจากการดื่มกาแฟหรือความรู้เกี่ยวกับต้นกาแฟมาจากต้นศตวรรษที่ 15 ในอาราม Sufi ของ เยเมนแพร่กระจายไปยังเมกกะและไคโรในไม่ช้า เมื่อถึงศตวรรษที่ 16 มันก็มาถึงส่วนที่เหลือของตะวันออกกลางอินเดียใต้ ( Coorg ), เปอร์เซีย , ตุรกี ที่ ฮอร์นของแอฟริกา และแอฟริกาเหนือ กาแฟแพร่กระจายไปยังคาบสมุทรบอลข่าน, อิตาลีและส่วนที่เหลือของยุโรปเช่นเดียวกับ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจากนั้นไปยังอเมริกา แม้จะมีการห้ามเรย์แบนในช่วงศตวรรษที่ 15 โดยผู้นำศาสนาในเมกกะและไคโรและต่อมาโดยโบสถ์คาทอลิก

คำว่า “กาแฟ” เข้าภาษาอังกฤษใน 1582 ผ่านดัตช์Koffie ,ที่ยืมมาจากตุรกีตุรกี kahveในการเปิดที่ยืมมาจาก ภาษาอาหรับ qahwah 

คำภาษาอาหรับqahwahแต่เดิมเรียกว่าประเภทของไวน์ซึ่งได้รับนิรุกติศาสตร์จากพจนานุกรมคำศัพท์ภาษาอาหรับ ซึ่งได้มาจากคำกริยา qahā ( قها , “ขาดความหิว”) ในการอ้างอิงถึงชื่อเสียงของเครื่องดื่มที่อยากได้คำ qahwah บางครั้งผลัดโยงไปถึงอาหรับquwwa ( “ไฟฟ้าพลังงาน”) หรือKaffaอาณาจักรยุคกลางในเอธิโอเปียไหนโรงงานถูกส่งออกไปยังอารเบีย etymologies สำหรับqahwahมีการโต้แย้งกันทั้งหมด ชื่อqahwahไม่ได้ใช้สำหรับผลไม้หรือพืช (สินค้าของภูมิภาค) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในภาษาอาหรับเป็นBunnและ โรโมเป็นบุญ ภาษาเซมิติกมีรากqhh “สีเข้ม” ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นชื่อตามธรรมชาติสำหรับเครื่องดื่ม ตามการวิเคราะห์นี้รูปแบบของผู้หญิงqahwah (เช่นความหมาย “สีเข้มหมองคล้ำ (ไอเอ็นจี), แห้ง, เปรี้ยว”) มีแนวโน้มที่จะเลือกขนานกับผู้หญิงkhamr ( خمر , “ไวน์”) และสร้างสรรค์อย่างชาญฉลาด ”